27 février 2013

Muffins tout chocolat

Des muffins au chocolat avec un coeur de chocolat à l'intérieur...miam !!! A manger tièdes si on aime quand le coeur au chocolat est coulant, car en refroidissant le chocolat durcit mais c'est quand même très bon... Ingrédients : 250g de farine 1 sachet de levure chimique 2 œufs 150g de sucre 125g de beurre fondu 1 yaourt nature (ou 15cl de lait) 1 pincée de sel 60g de chocolat fondu des carrés de chocolat (1 par muffin)   Mélanger dans un saladier la farine, la pincée de sel, la levure. Dans un autre saladier,... [Lire la suite]
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27 février 2013

Muffins au miel et aux amandes

Tiens, c'est mercredi aujourd'hui...pâtisserie !!! Bon, il est vrai que ces derniers temps j'ai un peu laissé tomber le mercredi-pâtisserie...alors on s'y remet ! Et puis c'est les vacances, alors pas d'excuse, j'ai du temps. Mes filles ont choisi : des muffins au chocolat. Mais mon cher et tendre n'aime pas le chocolat (comment est-ce possible ???) alors pour lui (et moi !) j'ai décidé de faire des muffins au miel et aux amandes.    Ingrédients : 250g de farine 1 sachet de levure chimique 2 œufs 50g de sucre ... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Tiramisu aux spéculoos

Pour le réveillon du jour du jour de l'an, je cherchais un dessert simple et rapide à réaliser. J'ai trouvé l'idée du tiramisu aux spéculoos en mangeant dans un restaurant juste après Noël. J'ai voulu le faire en verrine, parce que je trouve ça joli et puis les parts individuelles c'est sympa aussi :) Alors j'ai cherché une recette sur internet. Dans beaucoup de recettes il y avait des oeufs, mais je voulais quelque chose de léger, et n'ayant jamais fait de tiramisu, je ne savais pas comment faire...J'ai vu qu'il y avait aussi des... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Petits biscuits de Noël

    Ingrédients : 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 50 g de poudre d'amandes 125 g de sucre 100 g de beurre  2 oeufs cannelle en poudre ou 4 épices (gingembre, cannelle, muscade, girofle)   Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, la poudre d'amandes et les épices choisies (+ ou - une cuillère à café, selon votre goût).  Ajouter 1 oeuf + un blanc d'oeuf : garder le jaune d'oeuf de côté ! Mélanger à la main en ajoutant le beurre coupé en petits morceaux. ... [Lire la suite]
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15 décembre 2012

Mes macarons café-chocolat

Mercredi j'ai fait des macarons, ça faisait longtemps ! Il me restait des blancs d'oeufs non utilisés car le week-end j'avais fait des éclairs au chocolat et au café, et pour la crème pâtissière on n'utilise que les jaunes d'oeufs. Les blancs d'oeufs, contrairement aux jaunes d'oeufs, se conservent très bien au réfrigérateur, jusqu'à 7 jours.    RECETTE DE BASE DES MACARONS Ingrédients : 125 g de poudre d’amandes 3 blancs d’œufs 225 g de sucre glace 25 g de sucre semoule 1 pincée de sel   Mixer le sucre glace... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

Mes éclairs au chocolat et au café

Voici la recette : Pâte à choux : 1/4 de litre d’eau 50 g de sucre 80 g de beurre 1 pincée de sel 150 g de farine 4 œufs   Mettre dans une casserole l’eau, le sel, le sucre et le beurre. Porter à ébullition. Hors du feu, ajouter d’un coup la farine et mélanger pour obtenir une boule. Ajouter les œufs un à un, en mélangeant énergiquement entre chacun à l’aide d’une cuillère en bois. Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, former des cylindres de 13 cm environ à l’aide d’une poche à douille, en les... [Lire la suite]
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01 décembre 2012

Muffins au nutella

Ingrédients : 250g de farine 1 sachet de levure chimique 2 œufs 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125g de beurre fondu 1 yaourt nature (ou 15cl de lait) 1 pincée de sel nutella   Mélanger dans un saladier la farine, la pincée de sel, la levure. Dans un autre saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le yaourt et le beurre fondu. Incorporer le tout au mélange farine-sel-levure sans trop travailler la pâte. Verser un peu de pâte dans les moules à muffins. A l'aide d'une petite cuillère,... [Lire la suite]
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01 décembre 2012

Muffins aux amandes

Voilà ma recette de muffins aux amandes : Ingrédients : 250g de farine 1 sachet de levure chimique 2 œufs 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125g de beurre fondu 1 yaourt nature (ou 15cl de lait) 1 pincée de sel Arôme amande amère Amandes effilées (environ 100g)   Mélanger dans un saladier la farine, la pincée de sel, la levure. Dans un autre saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le yaourt et le beurre fondu. Incorporer le tout au mélange farine-sel-levure sans trop travailler la... [Lire la suite]
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24 novembre 2012

Les chouquettes

Ingrédients (pour 40 chouquettes environ) : - 1/4 litre d'eau  - 50g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 150g de farine - 80g de beurre - 4 oeufs - perles de sucre   Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition.  Hors du feu, verser la farine d'un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une boule.  Incorporer ensuite les oeufs un à un en mélangeant énergiquement entre chacun d'eux. Préchauffer le four th. 6 (180°). Avec... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Cupcakes

Pour la première fois, aujourd'hui j'ai fait des cupcakes ! Quand on cherche sur internet une recette de cupcakes, ce n'est pas simple car il y en a beaucoup avec plus ou moins de beurre, d'oeufs, de sucre, de farine...Je cherchais quelque chose de pas trop riche en beurre et j'ai trouvé une recette que j'ai un peu modifiée :    Ingrédients : Pour le gâteau : 175g de sucre en poudre 3 oeufs 125g de beurre fondu 3 cuill. à soupe de lait 1 cuill. à café de levure chimique 200g de farine Arôme : fleur d'oranger,... [Lire la suite]
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